鸡公煲作为湖南省的传统美食之一，不仅深受湖南人民喜爱，也受到了全国各地食客的喜爱。虽然鸡公煲外观看起来很热辣，但是品尝起来却是辣而不燥，味道鲜美独特，老少皆宜。那么，如何在家制作一份美味可口的鸡公煲呢？
准备原材料：洋葱、姜、蒜、红椒、鸡胸肉、土豆、番茄、花椒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水。鸡胸肉用细绸布或者纱布包起来控水分。土豆削皮切块，用水浸泡去淀粉。
先放入油热锅中，炒香姜蒜洋葱和干辣椒，然后加入土豆和鸡胸肉，炒香后加入料酒，生抽，老抽，盐，翻炒均匀后加入适量清水。加入辅料八角、桂皮和花椒，用中小火炖煮番茄鸡公煲，约半小时后即可出锅。鸡公煲热乎热乎的汤汁，配上鸡肉和土豆，烹饪过后体现出独特的味道，在看到它时，你一定禁不住口水直流。
