家常美食：手抓炒饼丝做法

炒饼丝是一道东北地区的传统美食，口感酥脆，味道浓郁，因其方式简单，制作方便，深受人们的喜爱，成为了民间传统小吃之一。

炒饼丝的制作并不困难，也可以在家中轻松完成。

食材：

• 面粉
• 油条
• 盐
• 辣椒粉
• 葱花
• 生抽
• 味精
• 色拉油

步骤：

1. 将面粉和水和成和面，搓成长条，擀成薄面饼，切成细条，晾晒备用。
2. 将油条切成长约5厘米、宽3厘米的丝状，入热油锅中炸至表面金黄色取出，待沥去多余油后备用。
3. 锅中加底油，放肉丝翻炒至变色，加入盐、辣椒粉作为调味料。
4. 将炒好的馅料放入炸好的油条丝中，加入葱花翻炒均匀。

炒饼丝，香脆可口，是夜宵的不二之选，配上一杯凉茶，绝对是暑热消暑的好伴侣。

功夫不负有心人，相信在你的巧手下，一口香脆诱人的炒饼丝也不再是难以抵达的美味了。