超详细！猪肚鸡的制作方法及配料

猪肚鸡是深受大众喜欢的一道美食，味道鲜美，滋补身体。下面，小编给大家介绍一下猪肚鸡的制作方法及配料。

用料：

• 鸡半只
• 猪肚1个
• 干贝适量
• 葱姜适量
• 八角、桂皮、花椒适量

制作过程：

1. 将鸡洗净，切块，焯水泡凉。
2. 猪肚泡水洗净，用粗盐搓洗，切成适量大小后焯水焯油备用。
3. 取锅子放猪油，油热后加入葱姜，八角、桂皮、花椒爆香。
4. 将鸡块和猪肚一起下锅翻炒，加入料酒、蚝油、酱油、白胡椒粉、盐调味。
5. 加入适量热水，放入干贝，加盖焖煮大火20分钟，转小火慢慢焖煮10分钟即可食用。

猪肚鸡营养丰富，不但美味可口，还有滋补气血、强健身体的功效。食用时，可以根据个人口味加入适量的辣椒增加风味，也可以加入薏米、芡实、枸杞等材料以增强营养。