【详细图文教程】娃娃鱼的制作方法！

娃娃鱼，是一道美味可口的家常小菜，主要原材料是娃娃鱼、生姜、辣椒等。今天就来为大家详细介绍下如何制作这道菜。

首先准备所需的材料：娃娃鱼400克、葱20克、姜20克、蒜20克、辣椒50克、盐2克、生抽10克、料酒10毫升、醋10毫升、白糖5克、清水适量。

接下来让我们开始制作吧！

步骤1：娃娃鱼去鳞、去内脏、洗净备用。

步骤2：将姜、葱切片，将蒜、辣椒切末备用。

步骤3：锅里加入清水，大火烧开，倒入娃娃鱼焯水一下，用冷水过一下娃娃鱼后捞出。锅里留下清水备用。将娃娃鱼去骨切成两段，切成立刀。

步骤4：起锅热油，小火爆香姜蒜末和辣椒，倒入料酒、醋、生抽、白糖、盐炒匀，加入清水烧开后，倒入切好的娃娃鱼。转大火烧开后转小火盖盖慢慢炖煮10分钟。

步骤5：检查一下汤是否浓稠，如果不够可以按照个人口味添加些许盐，开盖收汁即可。

做法就是这么简单，快来试试做出美味的娃娃鱼吧！