江米面的制作方法，尝试一下小众美食吧！

江米面，这个名字可能不太常见。它是以江米（黄米）为主料，以面粉为辅料，在硬质石臼上用水磨制成的面食。如今，虽然江米面已经逐渐淡出了大众的视野，但是这里还是推荐几种江米面的制作方法，尝试一下小众美食吧！

材料：

江米粉100克，面粉50克，水200ml

步骤：

1.将江米粉与面粉混合均匀，加入200ml温水，揉成面团；

2.将面团揉至表面光滑，松软，不粘手，放置10-15分钟；

3.将面团擀平压薄，切成细长条（约1mm宽，2-3cm长的条状）；

4.将切好的面条散开，晾干，用于烹饪

江米面可以用来制作各种面食、汤圆，口感劲道，营养也非常不错。因为江米的糯性比较强，所以制作的面团比较有韧性，不太容易断裂。除此之外，将江米和面粉混合在一起，因为加入了面粉所以口感与普通米面差别不大，但是江米的营养价值更高。趁着现在江米面还不是很受欢迎，来一发口味独特，营养丰富的江米面吧！