简介
藕这种食材淀粉含量高，纤维质佳，营养价值很高，可以切片、块、丝更可做馅，性味甘、涩，具有清热解毒、润燥生津、养血养心等功效，既可做菜也可以入药。下面将介绍10种藕的做法，教大家如何做出口感好、好吃的藕菜。
1. 藕片炒肉
藕切成薄片后，与肉片一起烹饪，肉香与藕香完美地融合在一起，口感细腻且营养丰富。
2. 藕丁炖牛肉
藕去皮切成小丁，与牛肉一起瘦肉老肉搭配烹饪，营养又滋补。
3. 藕丁扣肉
藕丁和扣肉非常相似，但是藕丁更容易入味，口感也比扣肉更加细腻。
4. 红烧藕
这是一种经典的藕做法，口感鲜美，色泽红亮，入口回味悠长。
5. 藕片炖排骨汤
藕片和排骨搭配，既营养又可口。如果在炖制的时候加入适量的姜片和红枣，口感更加鲜美。
6. 藕皮炒蛋
将藕刮去皮，切成细条，或用薯片机切成薄片，和鸡蛋混合，烹制出藕皮炒蛋，不仅可口，还营养丰富。
7. 江南焖藕
这是一种南方少见的藕做法，口感非常细腻。藕隔壁放瘦肉、花菇，撒点葱花和姜末，小火慢慢煮，一点不焦，有十足的家常味。
8. 藕丁炒虾仁
虾仁和藕丁，香脆爽滑，口感丰富，人们喜欢在用生抽和老抽搭配。
9. 炒藕丝
将藕切成细丝，用热锅炒出焦香，营养丰富，口感脆爽。
10. 藕花百合炖老鸭
有些人喜欢藕上的藕花，藕花和百合一起炖老鸭，口感丰富，极好的食疗佳品。
