相传松鼠桂鱼乃是纪念现代诗人郭沫若而创制的菜式。它以特别的创意打造出芳香可口，令人耳目一新的味道。松鼠桂鱼，外形金黄，肉质肥厚，口感独特，香气扑鼻。食用方法可以清蒸、油煎、烤烹等多种方法，每一种都非常好吃，根据个人口味选择不同的做法即可。
在古时候，松鼠和桂鱼皆是非常高贵的食材，松鼠寓意着贵族地位和充裕的经济实力，桂鱼则代表着好运和幸福。而这样的食材组合在一起就形成了松鼠桂鱼这一鲜美的菜谱。
不仅仅在江浙沪一带松鼠桂鱼非常受欢迎，如今在全国各地的高档餐厅都能吃到这款美食。每年到了深秋季节，这里便是松鼠桂鱼的丰收期，享受这美味的佳肴也成为了当地人民不错的选择之一。通过清淡的味道，美味的口感，让人真正品味美食背后丰富的文化历史。
