面条是中国人的传统食品之一，有着丰富的制作方式，口感软、硬、Q，口味咸、甜、辣、酸、油等各种，面筋食品是国内人们餐桌上不可或缺的一部分。以下是面条的各种做法：
拌面条
拌面（又称“炝拌面”、“糟拌面”）是将面条煮好后，加入拌面酱、醋、香油、芝麻酱等混合调料拌匀食用。口感软滑，味道鲜美。这是一道非常适合夏天食用的面食。
热干面
热干面是一道传统的汉族小吃，以豆芽、面酱为配料，锅贴上一勺大油炒热后，加入开水煮面，煮好后捞在碗里，加上辣椒油、醋、花椒、蒜泥、酱油、香菜，拌匀即可食用。热干面香辣可口，是不少南京人常吃的美食。
红烧牛肉面
红烧牛肉面是将新鲜面条加上滚烫的牛肉汤，再与烧熟的牛肉块、黄瓜丝等混合调料拌匀后食用。牛肉面口感鲜美，喜好麻辣口味的人们可以加上辣椒油、花椒等佐料。
清炒河粉
清炒河粉是一道广东传统的炒面食品，选用瘦肉、河粉和韭菜等原料，口感上清爽、豁峥，并配有花生、虾米和蒸蛋。清炒河粉乃是广东省所独有之做法，不同的地方对于做法也有所区别。
手擀面
手工擀面是指面条没有使用机械压制，全部由手工完成，口感弹滑，入口爽滑，略带胶感。这种面条的劣势在于时间较长，需要充分揉面，手工擀面的美味非常受人们的喜爱。
