作为广东一个古老的面家，面条已经传承了几代。近日，一位自然而然获得了“面条大师”称号的老面点师傅——周师傅，向我们分享了一下正宗的面条配方。
1. 材料
白面粉、盐、水。
2. 配方
（1）准备材料。避免使用过多贫瘠的面粉，要选择白面粉；盐可以使面筋变得柔软有弹性，不要过多；自来水最好不要，越柔软越好，凉水或温水都可以。
（2）和面。把白面和盐混合，再加上适量地水搅拌，搅拌成面糊。
（3）排气。用手揉透，排出二氧化碳，面筋容易更加柔软有弹性。揉出一条面条后，切成一块，用手搓成一条方便和面的条状。
（4）和面。面条先要揉5分钟，保证面的柔软有弹性，再利用揉面搓出的花样制作出各种各样的面条。
学会如何制作，自己亲手制作出来的面条，风味别样，能够恰当地调节自己的口味，给人健康的体验。作为一种传统美食，面条能够久远地记录一个时代的食物文化，被越来越多的人喜欢和接受。生活中，多一份绿色的味道，再来一碗面条，或许会让你多一份惊喜哦！
