川菜以其辛、麻、香、辣的特点，成为盛行于世界各地的一大菜系。如果你想自己在家也能尝到地道的川菜，那么本文将为你介绍制作香辣牛肉的步骤。
所需食材：
牛肉200克，青椒、红椒各一个，干辣椒10克，姜末20克，葱花适量、盐适量，白胡椒粉适量，生抽适量，黄酒适量，鸡精适量。
下面进入正题了！
第一步：将牛肉切成薄片，用生抽、黄酒、鸡精、白胡椒粉等调料腌制入味。
第二步：青椒、红椒和干辣椒洗净，切成小段；葱切成小葱花，姜末待用。
第三步：热锅凉油，将牛肉放入翻炒至变色，盛出备用。
第四步：锅中留底油，放入姜末翻炒，加入青红椒和干辣椒，大火翻炒至香气四溢，倒入煸炒好的牛肉一起翻炒片刻。
第五步：加入葱花，沿锅边撒一点盐，翻炒均匀即可起锅。
香辣牛肉做起来其实很简单，但是口感十分丰富，辣味浓郁，吃了还想吃！