中筋面粉，是普通面粉和高筋面粉的中间品种，有着广泛的用途。
烘焙用途
中筋面粉适合制作蛋糕、面包、饼干、肉松饼等烘焙食品。中筋面筋度适中，制作烘焙食品口感柔软，不会像高筋面粉那样过于韧性。
面食制作
中筋面粉制作面食的效果也非常好，制作出来的面条、包子、馒头等口感都很不错。中筋面粉与高筋面粉相比，制出的面食口感不那么Q弹，但是更加柔软。同时中筋面粉适合制作手擀面。
煎炸用途
中筋面粉还可以用于水果、蔬菜的糊状涂料，以及鸡肉、虾仁、鱼、猪排等的煎炸食品。它可以使这些食品表皮变得酥脆可口、不易散开。
其它用途
中筋面粉还可以制作饺子皮，还可以用于做鸡蛋面、手抓饼等家常小吃。此外，它也是糕点店、面点店之中的主要材料。
