糊精是什么(糊精是什么？解密糊精的作用和应用)

糊精，又称点苷糖，化学式为（C₆H₁₀O₅)_n，是一种可溶于水的多聚物。在生物领域中，糊精是一种重要的生物胶体，它形成的半固体胶布广泛应用于生物分离技术中。此外，糊精也被广泛应用于食品、医药、化工等领域。

在生物领域中，糊精的最主要作用就是增稠和分离淀粉。由于它具有很强的水溶性，在提取蛋白质、核酸消解、酵母菌破碎、细胞分离等领域也得到了广泛的应用。

食品添加剂中的糊精作为一种常用的增稠剂，被广泛地运用于各种油脂制品、奶制品以及肉类加工中。在浆果和水果罐头中，糊精用来固化果汁。在医药制品领域，糊精也被运用于生产口服药、外用药、注射剂等方面