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做菜的方法(晚餐菜单:简单易学的做菜方法)

发布日期:2024-02-08 11:05:51

晚餐时分,不妨为自己和家人做一顿丰盛的饭菜吧。下面分享几种简单易学的做菜方法,供大家参考。

一、红烧肉:

材料:猪五花肉、葱、姜、八角、料酒、老抽、生抽、白糖、水。

1. 热锅凉油下五花肉煸香,加入葱姜八角爆香。

2. 加入料酒、老抽、生抽、白糖和水,烧开后转小火,炖煮40分钟。

3. 喜欢口感软烂的可以再炖煮20分钟,期间根据需要加水。

二、酱爆鸡丁:

材料:鸡胸肉、青椒、红椒、盐、生粉、葱姜蒜、酱油、料酒。

1. 将鸡胸肉切成丁,用酱油、料酒和生粉腌制15分钟。

2. 热锅凉油,下葱姜蒜,炒香。

3. 下鸡丁煸炒至变色,加入青椒、红椒翻炒均匀。

4. 加适量的盐调味即可。

三、椒盐虾:

材料:大虾、面粉、生粉、盐、花椒、辣椒、葱。

1. 虾去壳去虾线,用盐和料酒腌制10分钟。

2. 面粉和生粉按1:1的比例调匀,裹虾。

3. 热锅凉油,下虾炸至金黄色。

4. 热锅放入适量的油,加入花椒和辣椒炸香。将炸好的虾放进去,加入葱段即可。

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