豆腐汤是一道清淡又营养的汤品,适合四季食用。今天教大家五种不同口味的豆腐汤做法,每一种口味都别有风味,你可以根据自己的口味选择哦!
酸辣豆腐汤
原料:豆腐200g、猪肉丝100g、木耳50g、葱姜适量、生抽适量、白醋适量、植物油适量、盐适量
做法:1.豆腐先切小块焯水备用; 2.锅里加入适量油,爆香葱姜丝;3.放入猪肉丝翻炒1分钟; 4.加入适量水,放入豆腐小火煮5分钟; 5.加入木耳翻炒; 6.加入适量盐、生抽、白醋调味,煮开即可。
肉末茄子豆腐汤
原料:豆腐200g、猪肉末50克、茄子1个、姜丝适量、葱适量、高汤适量、植物油适量、盐适量
做法:1.豆腐洗干净切块放在开水中焯水晾凉; 2.茄子切块备用;3.锅中倒入植物油,放入姜丝,葱段,再将猪肉末放入煸炒至肉末变色;4.加入茄子煸炒; 5.倒入适量高汤或水后煮开; 6.加盐少许; 7.把豆腐放入煮2分钟即可。
海带豆腐汤
原料:豆腐200g、海带50g、瘦肉片100g、大葱2棵、姜适量、盐适量、植物油适量
做法:1.将豆腐切成小块焯水; 2.将瘦肉片切成丝,海带剪成小段;3.将锅中植入油,加大葱段姜片爆香; 4.放入瘦肉丝焯水,加入适量盐,炒至变色后加1L热水烧开; 5.放入焯过水的豆腐块和海带段,中火煮5分钟左右; 6.加入调味盐,味精,大葱丝,煮沸后出锅装在汤碗中,即成。
杂菌豆腐汤
原料:豆腐200g、杂菌50g、火腿肠2根、姜适量、盐适量、植物油适量、鸡精适量
做法:1.豆腐切成小块煮熟备用; 2.杂菌清洗干净备用;3.将锅中植入油,加入姜片翻寻出香味; 4.加入火腿肠片煸炒; 5.倒入1L水将杂菌和调味料一块倒入,加盖煮开; 6.煮开后加入煮熟的豆腐块大火煮1分钟即可。
鲫鱼豆腐汤
原料:豆腐200g、去鳞鲫鱼150g、姜适量、葱适量、植物油适量、盐适量
做法:1.将鲫鱼去鳞洗净沥干; 2.备好姜葱碎;3.锅中放入适量水,加入鲫鱼烧开撇去浮沫; 4.下入姜葱碎,适量盐; 5.再放入大块的豆腐煮开即可。出锅前可撒上香菜。