油焖大虾怎么做(一只锅搞定！油焖大虾怎么做才好吃)

油焖大虾是一道江浙传统名菜，虾肉鲜嫩，入口即化，加上姜葱蒜等调料，味道鲜美，又香又辣。今天小编教你一只锅搞定！油焖大虾怎么做才好吃。

所需材料：

• 大虾500克
• 蒜蓉适量
• 姜片适量
• 大葱适量
• 红辣椒适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 白糖适量
• 清水适量
• 香菜适量

做法步骤：

1. 新鲜的大虾用清水冲洗干净，去掉虾线，沥干备用。
2. 姜切片，葱切段，蒜切末，红辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，加入姜片，葱段，蒜蓉，红辣椒段小火煸炒出香味。
4. 倒入大虾，用中火煸炒至变色，加入料酒、生抽、盐、白糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，烧开后转小火闷煮5分钟。
6. 撒上鲜香菜即可。

小贴士：

• 锅不要太小，油尽量多，根据每次吃的量正确调整调料比例。
• 虾炒得时间不要太长，否则口感会变老，同时最好给虾去掉肠泥，口感更佳。