大汉口热干面是湖北武汉特色小吃之一，也是湖北省非物质文化遗产。它的名称源自于武汉市汉口地区的一个街区名称，“大汉口”。
大汉口热干面的主要原料是面条、辣椒酱、芝麻酱、芽菜等，其中最重要的是特制的辣椒酱和芝麻酱，它们为热干面增添了独特的风味。热干面的特点是面条筋道劲道，以及浓郁的酱汁味道，辣而不腻。
大汉口热干面的制作过程非常讲究，首先用优质小麦粉制作面团，然后将面团擀成薄片，切成独特的宽面条。煮熟后，将热干面捞出，放入碗中，加入辣椒酱和芝麻酱，再加入一些芽菜、香菜和葱花作为装饰。最后用特制的花椒油拌匀，使得整碗热干面更加美味可口。
大汉口热干面的历史可以追溯到清朝末年，至今已有百年历史。它是广大武汉市民喜爱的美食之一，也吸引了众多游客前来品尝。无论是在街边小摊还是餐馆，都可以轻松找到大汉口热干面的身影。