钵仔糕是一道具有传统特色的广东美食，做法非常简单。下面是一份超详细的钵仔糕的做法。
材料：
- 糯米粉100g
- 荸荠150g
- 金针菇150g
- 水400ml
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
- 香菜适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 麻油适量
步骤：
- 首先先将金针菇泡发切断蒂部，葱花切成细末，香菜切碎备用。
- 将糯米粉和水加入盆中，搅拌均匀备用。
- 将荸荠去皮切片，然后和金针菇一起放入碗中加入少量水，盖上保鲜膜，慢火蒸15分钟。
- 将蒸出的水倒掉，把荸荠和金针菇压成茸状。
- 将压好的荸荠和金针菇和糯米粉水混合，搅拌均匀。
- 加入盐和鸡精适量调味，搅拌均匀。
- 锅中倒入少量油，用中小火烧热后，加入混合好的糯米粉水搅拌均匀，继续加入少量水，用中小火煮至水分被完全吸收，再加入一次水并且继续煮。
- 等到糯米糕完全煮熟后，放入盘中待其冷却后切成小块。
- 最后可以根据你的口味加点生抽、老抽、麻油等调料和上面的葱花和香菜进行装饰，就可以享用美食啦！
