海参是一种营养丰富的海产品，含有多种氨基酸、微量元素和活性物质，具有滋补身体、补肾壮阳等多种功效。那么海参怎么发呢？以下介绍几种家常做法：
腌制海参法
将干海参泡软，清理干净泡软海参片，加入适量的盐、鸡精、老抽、姜片，用手和调料充分拌匀，腌制入味后，用开水焯一遍，就可以使用了。腌制时间不宜过长，一般2-3小时即可。
清水煮发法
用清水将干海参浸泡将近24小时，直到软化，可以用手掰成丝，然后将泡好的海参放进锅中，加入适量姜片、料酒，中火烧开，再转小火炖30分钟至海参变软，捞出滤干水分，就可以使用了。
海参怎么发，最重要的是认真清洗干净，使用盐、老抽、鸡精等调料腌制入味，烹饪前焯水处理，才能呈现出最佳食用口感。
