杜松子，又称作杜松果，是一种常见的香料与药材。它是杜松树的果实，外形是类似于小型莓果的圆形结构，颜色通常是深蓝紫色。杜松子具有独特的香气和口感，被广泛用于调味料、酒类酿造和草药医学中。
杜松子的香气是它的最大特点，它散发出一种清新的松柏气息，带有一丝柔和的苦味。这种独特的香气使得杜松子成为众多食物和饮料的重要配料，比如杜松子酒、杜松子茶和杜松子调味料等。
除了被用于烹饪和饮品中，杜松子还被广泛用于草药医学。它被认为有抗炎、抗氧化、利尿、抗感染和消化功能等。杜松子可以制成草药茶，用于治疗肾脏问题、消化不良和风湿痛等症状。