海带，又名海带菜，在中国北方被称作“大头菜”，是一种非常常见的海藻。它的口感清爽、有嚼劲，营养十分丰富，含有大量维生素和矿物质，尤其是碘元素的含量非常高。下面为大家介绍一些美味的家常海带菜做法！
1. 蒜蓉拌海带
材料：海带适量，蒜适量，生抽适量，醋适量，葱适量。
做法：1. 海带用清水焯水，待冷却后切成条状，葱切末，蒜切末备用；2. 锅中热油，加入姜蒜翻炒，加入葱末煸香，加入调料汁；3. 加入海带翻炒即可。
2. 海带豆腐煲
材料：海带适量，豆腐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量。
做法：1. 海带用清水焯水；2. 豆腐入凉水中浸泡10分钟，切成小块；3. 葱姜蒜切末备用；4. 锅内热油，加入葱姜蒜煸香，加入豆腐、海带翻炒；5. 加入清水煮开，加入盐、生抽煮10分钟即可。
3. 紫菜汤
材料：海带适量，紫菜适量，鸡蛋适量，姜适量，葱适量。
做法：1. 海带用清水焯水，待冷却后切成丝，将紫菜用水泡软；2. 锅内热油，加入葱姜爆香，倒入清水，加入海带丝和紫菜煮开；3. 打入鸡蛋，加入盐调味，再加入醋即可。
4. 海带虾皮拌豆腐
材料：海带适量，鲜虾皮适量，豆腐适量，蒜适量，生抽适量。
做法：1. 将海带焯水后切成细丝，鲜虾皮淘洗后用温水泡软；2. 锅中热油，加入豆腐翻炒，再加入海带拌匀，加入鲜虾皮，加入调料即可。
5. 海带莲藕煲
材料：海带适量，莲藕适量，大葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，盐适量，生抽适量。
做法：1. 海带、莲藕均洗净，切成适量块状；2. 锅中热油，加入葱姜蒜爆香，放入煸炒至莲藕变软；3. 加入海带、盐、生抽、花椒等调料，加入适量水煮熟，即可。
6. 海带丝拌黄瓜
材料：海带适量，黄瓜适量，蒜适量，盐适量，醋适量。
做法：1. 海带焯水切成细丝，黄瓜切成丝，蒜切末；2. 将以上材料拌匀，加入盐、醋搅拌均匀即可。
7. 芝麻海带
材料：海带适量，芝麻适量，辣椒粉适量，生抽适量，蒜末适量。
做法：1. 海带焯水后切成段，加入适量生抽翻炒均匀；2. 另起锅加入芝麻轻炒，再加入蒜末、辣椒粉爆香；3. 将海带装盘，浇上炒好的芝麻和调料即可。
8. 海带炖豆角
材料：海带适量，豆角适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量。
做法：1. 海带适量，用清水泡软、焯水去腥，然后汆烫备用；2. 豆角切段焯水；3. 锅中加清水，加入海带、豆角，加入少量盐；4. 加入葱姜烧开后小火炖三十分钟即可。
9. 红烧海带
材料：海带适量，大葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，盐适量，生抽适量。
做法：1. 葱姜蒜适量切末备用；2. 完成葱姜蒜后锅热油，干辣椒炒香后加入葱姜蒜炒香；3. 加入海带清炒，随意淋一点料酒，加水，加盐，加生抽，加冰糖，煮十分钟。
10. 西红柿炖海带
材料：海带适量，西红柿适量，鸡蛋适量，盐适量，姜适量。
做法：1. 海带焯水备用，西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用；2. 将以上材料依次加入高压锅内，加入盐和足够的水，压30分钟即可。
