腌黄瓜怎么腌好吃又脆(腌黄瓜怎么腌好吃又脆？)

将普通黄瓜变成美味可口的腌黄瓜，是很多人都喜欢尝试的美食制作过程之一。但是，腌黄瓜怎么腌好吃又脆？这是很多人都头疼的问题。下面，我们来分享一下腌黄瓜的制作过程。

1. 选择新鲜的黄瓜，洗净，剁去两头。
2. 将黄瓜切成合适的大小。如果要制作成小泡菜，可以将黄瓜切成小块，如果喜欢吃整根的可以保持原样。
3. 在锅中烧开水，加入一些盐巴，煮至盐巴全部溶解。
4. 将所有黄瓜放到开水中焯烫1-2分钟，捞出备用。
5. 将焯烫好的黄瓜和适量的辣椒面、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、醋、料酒混合，拌匀成腌黄瓜的配料。
6. 倒入刚才腌黄瓜的配料，搅拌均匀后放入密封瓶中密封存储。
7. 放置密封瓶在室温下发酵。夏天2-3天就可以，冬天要久一些。
8. 完成了，你可以品尝一下自己做的口感更加鲜嫩可口的腌黄瓜了。