怎样才能做出美味爽口的淡豆豉蒸排骨？

淡豆豉是中国传统调味品之一，也是很多家庭美食的必备食材。今天为大家介绍一道好吃的淡豆豉蒸排骨的做法。

所需食材：

• 1斤排骨
• 2汤匙淡豆豉
• 3片姜片
• 适量葱花
• 适量清水
• 1汤匙白酒
• 1汤匙生抽
• 1汤匙蚝油
• 适量盐和黑胡椒

步骤：

1. 排骨洗净，切成小块，在锅里焯水去掉肉味，捞出沥干。
2. 淡豆豉泡水后用刀压成泥。
3. 将淡豆豉泥、姜片、葱花、清水、白酒、生抽、蚝油、盐和黑胡椒混合，调成腌料。
4. 将排骨均匀涂抹上腌料，腌制1小时。
5. 将腌制好的排骨放到蒸锅中，加热水蒸20分钟即可。

淡豆豉蒸排骨口感鲜香，营养丰富，适合全家人享用。