家常美味：腌鱼的做法

腌鱼是一道口感独特、回味无穷的美食。下面，小编就为大家介绍一下简单易行的腌鱼做法！

腌鱼的原材料很简单，只需要新鲜的鱼、盐和酒就行了。不过，要注意腌制的时间和温度，一般来说，腌制的时间不要超过一天，温度控制在5℃-10℃之间

下面，步骤如下：

1. 将新鲜的鱼洗干净，去头去尾，刮去鱼鳞，挑掉鱼骨。
2. 将鱼肉切成适当大小的块状。
3. 取一个大碗，将鱼块放入碗中，用盐、酒、辣椒粉、花椒粉等按自己的口味搅拌均匀。
4. 将腌好的鱼块放入密封袋中，放入冰箱。
5. 腌制1天后，腌鱼就大功告成了！

腌鱼可以直接食用，也可以配上米饭，或者放入热水中烫一下，再加点酱油、醋、蒜末、花椒等佐料，味道更美味。