牛肉炖萝卜是一道地方美食，也是冬日家庭餐桌上常见的一道佳肴。它既是一道道地的传统美食，更是一道营养丰富的家常菜。制作方法简单，不仅烹饪时间短，而且味道鲜美，营养丰富。牛肉含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，在炖肉的同时能够与萝卜中的维生素、纤维素和糖分搭配，形成更高的营养价值，既美味又滋补。
材料：
- 主料：牛肉500克，萝卜1根；
- 辅料：姜、蒜、料酒、食用油、盐、味精、糖、豆腐皮适量。
制作方法：
- 将牛肉洗净切块，放入开水锅中焯水，除去血水；
- 将蒜和姜片切末，豆腐皮切丝，备用；
- 萝卜去皮切成大块，备用；
- 炒锅中倒入适量食用油烧至五成热，放入蒜和姜末翻炒；
- 将焯过水的牛肉放入锅中，加入适量盐和料酒，不断翻炒到变色；
- 倒入清水，加入萝卜块继续炖煮，直到牛肉酥烂；
- 倒入调料，翻炒均匀，加入豆腐皮丝翻炒2分钟即可上桌。
牛肉炖萝卜既营养又美味，特别适合在冬季食用。如果您想增强食欲，可以在配菜中加入一些青菜或者蘑菇等。赶快试试吧！
