桦树，一种原始的树种，生长在人迹罕至的深山之中。而它的叶子，却是清新素雅，喜欢躲在林间小溪旁，吸取着泉水中的营养成分，生长得十分茂盛。桦叶，就是从这些桦树上采摘而来的清新绿叶，是一种极为健康的饮品。
桦叶是具有一定药用价值的食材，在营养学上的得分也非常高，且入口清新甜润，是健康饮品里的佼佼者。尤其夏季炎热，喝上一杯桦叶茶，不仅解渴，还有清热消暑的功效。
由于桦叶茶要求选用纯天然的桦叶作为主要原料，同时煮茶的水也需要用清泉或山泉，这样才能保证杯中茶汤的清新美味。以此品饮桦叶茶，久而久之，身体得以清净、调理。尤其适合那些长期过度疲劳或者容易失眠、口干舌燥的人士食用。