腐竹的泡制方法(家庭DIY：腐竹的泡制方法，就这么简单！)

腐竹健康美味，家庭DIY简单易行！

腐竹是豆腐干的一种变种，因口感更佳酥脆，受到了很多食客的喜爱。不过市面上的腐竹价格不菲，让人吃起来也不放心。于是，我们可以尝试在家DIY。

制作步骤：

1、购买干黄豆，将黄豆加水泡发12小时左右，让黄豆充分吸水。

2、将泡好的黄豆摆放在食品搅拌机中并添加适量的清水，搅拌至成浆状。

3、将黄豆奶倒入悠久的锅中，以中火煮沸，即可观察到黄豆奶表面开始出现薄膜，用勺子沿着锅的表面轻轻地推开薄膜，让其破裂后周围便形成了白色的沉淀，即为腐竹。

4、将腐竹沥干水，放入凉开水中浸泡10到15分钟，去除浓郁的黄豆味，然后放入清水中煮5-10分钟，放入调味料即可。

小贴士：

1、黄豆浸泡时间越长，豆子容易发芽。

2、搅拌豆浆的时候可以根据自己的口味添加糖，也可以不加糖。

3、将黄豆奶倒入锅中时要注意小火慢煮，避免黄豆奶粘锅底或溢出锅外。