蛏子是夏季最受欢迎的美味之一，口感鲜美、香甜，营养丰富。蛏子怎么做好吃？下面，小编就为您分享3个做法。
1. 清蒸蛏子
材料：蛏子，姜丝，蒜末，葱丝，料酒，生抽，盐，鸡精，清水。
做法：
1）选好蛏子后，洗净去除杂质；
2）葱、姜、蒜切成丝，备用。
3）清蒸蛏子，锅内放水烧开后，放上蒸架，把洗好的蛏子放入大碗里，将葱姜蒜丝放在蛏子上方，撒上少量盐。
4）大火蒸8-10分钟，出锅前淋上少许生抽、料酒、鸡精翻炒均匀即可食用。
2. 蒜蓉蒸蛏子
材料：蛏子，葱姜蒜，辣椒片，蚝油，盐，白胡椒粉，料酒，橄榄油。
做法：
1）蛏子用清水清洗干净，放入碗中加入少许盐，淋上料酒腌制15分钟左右；
2）起锅预热，加入橄榄油，葱姜蒜，辣椒片爆炒出香味，加入蚝油，盐，白胡椒粉，调匀后熄火；
3）将调好味的蒜蓉酱搅拌均匀，均匀地抹在每个蛏子壳上；
4）将抹好蒜蓉酱的蛏子码放在碗中，蒸锅开火蒸10-15分钟即可。
3. 蛏子汤
材料：蛏子，陈醋，胡萝卜，姜片，蒜头，盐。
做法：
1）将蛏子清洗干净，滤掉水分待用；
2）锅中放入1升水，加适量姜片、蒜头和胡萝卜；
3）水开后加入蛏子汤，再加入少许陈醋和盐调味；
4）中火煮15分钟左右即可出锅。
以上便是小编为大家提供的蛏子做法，小清新的清蒸、爽口的蒜蓉蒸还有健康美味的蛏子汤，口感、健康双丰收，快快动手试试吧！
