简单易学的皮蛋豆腐凉拌做法

皮蛋豆腐，是一道十分经典的传统美食。喜欢吃口感丝滑，香味四溢的人士一定不会拒绝皮蛋豆腐的美味。接下来就跟小编一起学习吧！

材料：

• 皮蛋两枚
• 豆腐半块
• 生姜适量
• 葱花适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 花生米适量
• 香油适量

步骤：

1. 豆腐切小块，放入开水中焯一下；
2. 焯好的豆腐块放在盘中，加入切好的皮蛋碎、姜末、葱花和少许盐、生抽、香油拌匀；
3. 炒锅热油，加入适量花生米煸炒，使其成金黄色，然后捞出，摆在拌好的豆腐上面。

小贴士：

1、豆腐置于开水中煮一下，煮开后出水，才能保证豆腐的口感鲜嫩、有弹性；
2、煸炒花生米时，可以加入少许盐和糖，这样炒出来的花生更香脆美味。