干锅排骨，是一道家常川菜。此菜口感鲜美，香辣可口，回味无穷，深受广大食客的喜爱。干锅排骨的配料虽多，但制作方法简单，小编教你家里也能做出地道的川菜。
原料：猪肋排500克、土豆2个、豆角适量、姜、葱、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、熟芝麻适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、盐适量
步骤：
1.将猪肋排斩成小段，用少量盐、料酒、生抽拌匀；
2.将土豆洗净、去皮、切块；豆角去蒂，洗净；
3.姜蒜切末，葱切段；
4.锅中加油烧热，放入葱姜蒜，煸炒出香味后，放入肉块煸炒至变色，放入花椒、干辣椒、豆角煸炒；
5.加入土豆块，加水，水不要盖过食材；
6.加入适量盐、糖、少量老抽，中小火炖煮10分钟；
7.将热锅倒出水，放入肉块将干锅排骨做出来；
8.撒入熟芝麻，淋上少许香油，美味的干锅排骨就制作完成啦！
