东坡肉的做法(【详细步骤】如何自制美味的东坡肉)

东坡肉是中国的传统名菜之一，以其猪肉肥瘦相宜、味道鲜美而备受食客喜爱。想在家里自己尝试做东坡肉吗？下面就来为大家介绍一下制作东坡肉的详细步骤。

所需材料：

• 五花肉500克
• 葱姜适量
• 料酒、酱油、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、草果适量
• 清水适量
• 油适量

制作步骤：

1. 将五花肉切块
2. 锅内放冷水，放入葱姜和五花肉块，用大火煮开后转小火煮20分钟，将肉捞出并沥干水分
3. 锅中重新倒油，加入生姜、葱、八角、桂皮、香叶、草果煸炒出香味
4. 放入五花肉块煸炒至上色，加入料酒去腥味
5. 倒入酱油、白糖煮开，加入适量清水，放入炖肉口的卤料
6. 煮开后将捞出的五花肉放回锅内，加盖小火焖约一个半小时至肉烂汁浓
7. 收汁时将猪肉取出，汁液用小火收紧，最后将肉回锅加热即可。

这样一道美味的传统名菜就做好了。大家可以自己动手试试，在家里给自己和家人制作一份开胃美食。