甲鱼是一种受到广大食客喜爱的美味佳肴。在制作甲鱼美食之前，正确的杀法非常重要。以下是甲鱼的杀法正确方法：
- 准备好刀具和工具，确保它们干净锋利。
- 先将甲鱼用凉水冲洗几次，去除表面的脏物。
- 将甲鱼放入深盆中，倒入开水，待甲鱼的脚蹼开始收缩后，继续煮沸3-5分钟。
- 取出甲鱼，用刀从下颌切入颈部大脑骨，迅速劈开头部，使其失去活动能力。
- 将劈开的头部放入开水中焯水，以去除血水和腥味。
- 将整个甲鱼放在凉水中浸泡10分钟，待甲鱼体温降低。
- 取出甲鱼，用刀沿着背脊剖开，去除内脏。
- 清洗甲鱼身体，去除内外腔的内脏及油脂物质。
- 最后，将甲鱼洗净，沥干水分即可使用。
以上就是甲鱼的杀法正确方法。在制作甲鱼美食时，务必注意卫生和食品安全。希望这些方法对您有所帮助，享受美味佳肴的同时，也能够安心食用。