客官不可以再错过这个美食！

客官不可以，此说用于古代的女性道德规范，后来被搬上了餐桌，成为了某种美食文化的代表。今天我们来聊聊这种美食——客官不可以鸡，它究竟有何不可错过之处。

名字虽然有些古怪，但是它是一道至今仍然受到很多餐厅和饕客追捧的传统名菜，源自于湖南邵阳市，至今已有上百年的历史。传说在某一宴席上，宴客方接到某个官员的口信，劝他司空见惯，不要招惹红颜祸水。于是菜肴师在厨中留下笔墨，取名为“客官不可以鸡”，以表达主人对客人的深深歉意。

做客官不可以鸡，需要选用鸡腿，以油煎煮后，放入辣椒、姜、蒜、花椒、酱油、糖等调料拌炒，再放入锅中用小火慢慢炖煮，使得鸡肉更加入味鲜嫩。在上碟之前，再撒些大葱末，或者芝麻，香气扑鼻，食欲大开。味道麻辣清香，十足的湖南特色，令人想到那片土地的山水之间。