你想了解木薯粉是什么东西吗？它是一种用木薯根制成的淀粉质粉，是东南亚和南美洲的主要食品之一。最近几年，一些人将其描述为“无麸质”的替代品，甚至认为它可以治疗癌症、自闭症等疾病，但这些说法缺乏科学证据。
木薯根又称为“曲芸根”，是一种热带树木，主要种植在热带和亚热带地区，是许多国家的重要粮食作物之一。木薯粉是由木薯根粉碎后再经过提纯、干燥、研磨等多个步骤制成的淀粉粉末。它是一种白色粉末，无味，无气味，溶于水，适用于各种烹饪方法。
木薯粉是许多偏远地区的主要食品之一，因为它可以储存很长时间，是当地贫困人口的重要粮食来源。该粉末的其他用途还包括制作饮料、糕点、方便面等食品。此外，一些人也将其用作饲料、化妆品、医药等方面。
虽然木薯粉是许多地区的主食之一，但极少有人了解它的营养价值。实际上，木薯粉是一种低蛋白、低脂肪、低钠、高碳水化合物的食品。 它含有许多能提供能量的碳水化合物，但缺乏许多其他必需营养素，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，因此不能作为独立的饮食来源。而且，木薯粉也不是“无麸质”的替代品，因为它是一种淀粉类食品，不含麦麸或谷蛋白。