赤小豆是什么(赤小豆是什么？营养价值和功效是什么？)

赤小豆，又称红小豆，是中国的传统食材之一，不仅有美味可口的口感，其营养价值和花样功效也是不容小觑的。

它含有丰富的维生素、蛋白质、磷、铁、钾和碳水化合物等，是一种兼具营养和保健功效的食品。它们开花结果后可以制成一些中药材，如赤小豆、豇豆、黑豆、绿豆以及黄豆等。

赤小豆具有健脾、益气、强心、健肾、补血、补骨、提高免疫力等多种功效，吃起来既美味营养，又对健康有好处。人们可以将赤小豆煮汤、炖肉、当粥，其味道和营养价值都是非常不错的。