红豆和赤小豆是常见的粮食材料，也是常见的食材。许多人会以为红豆和赤小豆是同样的食材，其实它们还是有一些区别的。
1.外观区别
红豆的颜色比赤小豆更鲜艳，形状也相对更圆。赤小豆的颜色较暗，形状也更为扁平。
2.区域分布
从区域分布上来看，红豆主要分布在南方，尤其是福建和广东等地，赤小豆则主要分布在北方。
3.烹饪方式
红豆和赤小豆在烹饪方式上也有所不同。红豆烹饪时需要事先泡发，赤小豆则不需要泡发，可直接烹饪。
通常情况下，红豆的价格略高于赤小豆。这是因为红豆的生长环境较为苛刻，生长周期较长，一般需要在10月份到来之前全部收割，否则会出现质量下降的情况。而赤小豆则相对而言其环境要好一些，在南方地区生长周期更为短暂，而且在北方地区也可以生长的很好，所以价格相对会稍低一些。