白兰地是什么酒？了解这款让人陶醉的法国佳酿

白兰地也称为干邑，它是一种以葡萄为原料的蒸馏酒，来自法国西南部的干邑产区。白兰地烈性较高，一般都要经过3~4年的桶陈，才能达到最佳品质。白兰地在欧洲历史上一直是皇室贵族的专属饮品，被誉为“葡萄酒中的香水”。

白兰地的蒸馏过程是将用来酿制葡萄酒的葡萄汁进行蒸馏，然后放进橡木桶内陈放数年。桶中的白兰地会不断与橡木汲取的芳香物质结合，呈现出独特的香气和口感。白兰地的酿制与葡萄酒不同，它不是将葡萄发酵后直接储存酒液，而是将葡萄汁进行蒸馏后得到高浓度的酒液，再进行陈放。

白兰地有着多种类型，其中最常见的分为VS、VSOP、XO三个等级。VS是最年轻的白兰地，经过两年桶陈。VSOP则是至少需要四年桶陈的白兰地。而XO则是指至少需要十年以上桶陈的白兰地。