你好，今天我们来讲一讲怎样做才能让鸡蛋旺起来。
鸡蛋在我们的日常生活中是非常常见的食材，而且鸡蛋的好坏基本上是直接影响到菜肴口感的。做菜过程中如果能有鸡蛋的加入会让菜肴的味道更好，更加鲜美可口。而怎样才能让鸡蛋在烹制过程中旺起来呢？
首先，要让鸡蛋旺起来，我们需要加入一些辅助材料，比如盐，醋等。其次，在烹制的过程中火候一定要掌握得好。火候过大会导致鸡蛋过早凝固，不再继续膨胀；火候过小则会使蛋液过于稀散而不能旺起来，至于火候过程中的掌控大家可以根据个人爱好进行调整。
依照这个方法，做出来的鸡蛋旺起来了，又鲜又嫩，不会让鸡蛋像个硬块一样，而且口感更好。希望这个小技巧可以在烹调的时候，给大家的鸡蛋带来不一样的体验。