香菜又叫芫荽，是常见的调料之一，香气扑鼻，口感清香爽口，深受大家的喜爱，但是很多人对香菜却十分反感，觉得它有异味，或者太辣，其实是因为不会用对方法。
下面就为大家介绍三种简单易学的香菜做法，让大家爱上这个香气扑鼻的小调料。
1.热水焯水法
香菜放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后马上放入冰水（或再放入凉水）中，过凉即可，口感爽脆，汁水保留，可用来做馅料、用来炒菜、做汤等。
2.凉水浸泡法
香菜在凉水中浸泡20分钟后，捞出晾干，切碎后加入盐酱油、香油即可，适合做拌菜、调馅等。
3.料酒腌制法
将洗净并切碎的香菜加入少量的料酒，不要加水，放在冰箱中冷藏30分钟即可，可去腥气，口感更香更爽。
