随着人们生活水平的提高，对食品安全的关注度越来越高。作为最后一道保障食品安全的关键环节，中央厨房的建设和改革备受关注。中央厨房是指以集约化、标准化、高效率、规模化、科学化的方法，为酒店、餐饮、学校等单位提供多种烹饪、供餐服务的机构。中央厨房对于食品安全的保障作用不可忽视。
今年，国家乡村振兴战略推动农村产业升级，提升中央厨房建设和改革成为当前的一项重要工程。中央厨房的建设，不仅能够加快农村产业升级，为农产品提供市场，同时又能够带动当地就业，提高食品安全生产能力和水平。
中央厨房的建设，面临着的不仅仅是硬件方面的问题，同时也需要解决管理、配送等方面的问题。中央厨房无论是服务对象还是存储食材等设备，都是大规模的，这就对中央厨房的管理和监督提出了更高的要求。此外，中央厨房的配送同样是一个需要解决的问题，需要保证食品的安全和新鲜度。
总的来说，中央厨房作为现代化餐饮的重要环节，其改革建设对于保障食品安全、促进农村产业升级和就业创业都有着积极的意义。希望国家能够进一步加大中央厨房的建设力度，推进中央厨房的改革，为保障食品安全护航。
