手把手教你羊肉串的腌制方法

羊肉串是中国传统烧烤美食，诱人的香味和口感深受喜爱。想要做出更加美味的羊肉串，腌制是一个关键步骤。下面为您介绍一下手把手教你羊肉串的腌制方法：

准备食材和工具

食材：羊肉、孜然粉、辣椒粉、盐、料酒、植物油、洋葱、蒜末。

工具：砧板、菜刀、大碗、筷子。

制作过程

1.将羊肉切成3-4厘米见方大小的块，然后用筷子在每个块的表面反复戳孔。

2.腌制汁的配制：大碗中加入2勺孜然粉、1勺辣椒粉、1勺盐、适量的料酒和植物油，搅拌均匀，将蒜末和洋葱末一起放入。

3.将腌制汁倒入羊肉块中，搅拌均匀，让腌制汁完全覆盖羊肉，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时以上，反复翻动，让肉块入味均匀。

小贴士

1.腌制时间越长，味道越好，建议腌制时间在6-8小时左右。

2.羊肉切块的时候，注意切面不能太厚，否则腌制不入味。

3.如果腌制中出现断肉现象，建议将筷子改为小刀反复戳割肉块表面以提高入味效果。