榆林美食(探寻榆林名菜 上 榆林美食 一文尽览)

榆林，一个拥有悠久历史和丰富文化遗产的地方，它也拥有着很多美食。作为陕北地区的重要农业生产基地，榆林生产的太白山大米也是享誉中外的。

首推当地最有名的菜品——臊子面，究竟是为何臊子面在榆林如此受到人们的喜爱呢？除了其本身的味道鲜美外，它带有浓浓的地方色彩和历史文化。榆林的臊子面采用的是食材天然新鲜，选用小麦面粉加入清凉山的泉水、榆林香菇，木耳等佐料，口感细腻，清香可口。而臊子面的黑色调来自油煎肉沥出的墨绿色汁水，再加上辣酱等配料，让这碗面条吃起来热辣可口，麻辣扑鼻。

除了臊子面，榆林的肉夹馍、羊肉泡馍也是非常有名的特色小吃。肉夹馍选用当地的西沙牛肉和苹果派梨来腌制，放入馍中，一口咬下去，鲜香扑鼻，口感滑嫩；而羊肉泡馍选用榆林羊肉熬成的清汤和秘制辣椒，口感鲜美，回味无穷。

此外，榆林还有许多美食值得探究，比如羊杂汤、辣子鸡、红枣糕等，这些美食无论是本地居民还是游客都爱不释手。