鳜鱼的做法(超详细鳜鱼做法，清香爽口，美味无比)

鳜鱼是一种口感鲜美，且营养丰富的淡水鱼，经常食用对人体多种器官有益。下面就让小编来为大家介绍一下正宗的鳜鱼做法。

原料：

鳜鱼1条（约500克），姜、蒜各适量，豆瓣酱15克，生抽15克，料酒10克，香菜适量，盐适量，糖适量，生粉适量，花椒适量，清水适量

做法：

1.鳜鱼宰杀干净后，顺着脊梁剖开，取出鱼鳞、内脏及黑膜，剔除泥沙后，洗净待用。

2.取一碗，将豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、生粉、姜末、蒜末、花椒和清水充分混合后，调成泡汁。

3.将鳜鱼两面裹上面粉，放入锅中用清水煮沸焯水，去除鱼腥。捞出沥干水分，码放在盘中。

4.将调好的泡汁均匀地倒在鳜鱼上，加盖蒸锅用猛火蒸10分钟左右，喜欢放点香菜。

5.烧油，然后热锅凉油烧到7成热倒入鳜鱼上即可！

鳜鱼入味，肉质鲜美，是大家一年四季吃的时令鱼之一。那么，你们学会了吗？快来试试吧！