钵钵鸡,是川西地区最具特色的小吃之一,又叫“口水鸡”,因为它的味道实在是太棒了,总是让人垂涎三尺。但是,你知道吗?其实在家制作钵钵鸡也非常简单,今天我们就来为大家分享一下制作方法。
制作钵钵鸡首先需要准备好材料,鸡腿、黄瓜、豆芽、芝麻酱、香菜、鸡精、辣椒、醋、酱油、生姜、葱和蒜等。接下来,我们就可以开始动手了!
第一步:将鸡腿洗净切块,锅中放入适量水和鸡精,煮熟后捞出。
第二步:将黄瓜切成片,豆芽洗净焯水,香菜剁碎,辣椒切碎,生姜和蒜剁碎,再加入芝麻酱、醋、酱油等调味品搅拌均匀,则自制酱料就完成了。
第三步:将煮熟的鸡块装入碗中,铺上黄瓜片和豆芽菜,淋上自制酱料,最后撒上香菜和辣椒碎,一份美味的钵钵鸡便制作完成啦!
钵钵鸡是用鲜香、辣爽、麻醇著称的,连酱料也强烈的独立思考能力。大家可以根据自己的口味适当调整酱料味道而不失其原味,如加辣椒多点就会变得更辣,加醋多点则会更酸等。希望大家能够喜欢这个家庭DIY版的钵钵鸡。