你知道清汤面的起源吗？

相信大家的食谱里都有一道刻骨铭心的面食——清汤面。清汤面起源于北方，深受人们的喜爱。清爽的汤头、有嚼口的面条，取之不尽、吃之不尽。沁人心脾，提神醒脑。清汤面较为清淡，是北京百姓不可或缺的美食之一，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。

清汤面有大概两百多年的历史了。清朝时期，顺治、康熙年间，皇宫中有一个供品叫做“龙须面”，面条就是像龙须一样的长条，所以龙须面在时当时是很有名的，不过龙须面比较麻烦，要煮很久，做法也相对复杂。 因此普通百姓就有了这种清汤面的变体。“清汤面”讲究汤清面嫩，别具一格的烹饪方法使得这道美食受到了大家的一致追捧。

在今天，清汤面的做法也相对简单。但是，清汤面的口味却各式各样，有咸的、辣的还有甜的等等。无论是羊肉、牛肉、猪肉还是鸡肉，都可以和面条搭配在一起，不同的配料和不同的做法，使得清汤面的口味更加丰富多样。