清蒸鲥鱼(清蒸鲥鱼——美味又健康的鱼肴)

清蒸鲥鱼是一道非常受欢迎的鲁菜名品，它是将新鲜的鲥鱼去鳞、去内脏、去头、去尾，切段后，拌上料酒、酱油、盐、姜末、红枣，再放上几滴色拉油，蒸熟。这种鱼肴肉质细嫩、鲜美爽口、营养丰富、健康美味，深受人们的喜爱。

鲥鱼，外形似鲈鱼，但骨刺比鱼多，一般用清蒸、红烧、炖汤等方式烹调，口感鲜美，营养丰富。鲥鱼是富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、各种必需氨基酸和丰富的微量元素的低脂肪、低胆固醇、高营养的食品，常食有助于身体健康。

正所谓："饭为先，鱼为媒，菜为配，汤为陪。"清蒸的鲥鱼，形态简单、味道鲜美，营养成分丰富，是高档酒楼的常客，可见其美味。无论是家庭聚餐还是宴席上，清蒸鲥鱼都是不错的选择，而且价格也相对亲民。