蒜蓉西兰花(蒜蓉西兰花——健康美味的蔬菜佳肴)

蒜蓉西兰花是广东潮汕菜系中比较常见且招牌菜品之一，以西兰花为主料，蒜蓉为配料，烹饪方法取自热炒技法，烹调简单，口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道美味又健康的蔬菜佳肴。

西兰花，是十字花科植物花椰菜的变种。它蕾头状花序肉质，含丰富的营养和维生素，被誉为“营养之王”，富含维生素C和膳食纤维等成分，能延缓衰老、助消化、降低胆固醇，被誉为健康蔬菜，而蒜蓉则能增强食欲、抗氧化、美白肌肤。

烹制蒜蓉西兰花，不宜煮时间过长，保持其微嫩爽口，同时减少蔬菜营养流失。简单的加工不会破坏其天然营养成分，同时多了一份美味。该菜适合作为家庭常菜和宴席上的一道菜品。