南通脆饼起源于江苏南通，特有的风味是因为当地的气候、土壤和水质等因素所形成的。这种脆饼是有一定历史积淀的，与南通市的历史和文化息息相关。
南通脆饼其外形精美，味道鲜美。选用的原材料就是南通特有的食材，里面包含糯米、糖、芝麻、桂花、豆沙等。它的制作工艺也非常讲究，主要是将糯米粉、糖、油一起炒香，加入桂花、芝麻翻炒，再加入一点点水，一直翻炒至湿度合适即可。特殊的四合一结构让南通脆饼吃起来酥脆可口。
南通脆饼原本只在南通地区流传，后来逐渐传到外地，现在已是南通特色文化的一个重要代表。为了能够让更多的人品尝到正宗的南通脆饼，当地的企业开始推广南通脆饼，使得这种脆饼能够更广泛地被消费者认识和接受。