美味清爽的凉拌莴笋丝

凉拌莴笋丝是一道非常受欢迎的传统川菜，营养丰富，口味清爽。下面，小编就来为大家介绍一下制作凉拌莴笋丝的详细步骤。

凉拌莴笋丝的制作十分简单。首先，将一份莴苣笋切成丝，切好后放入开水中煮1分钟左右烫熟，再放入冰水中浸泡3分钟左右。之后将笋丝捞出沥干水分，放入碗中备用。

接下来，我们开始调制酱料。需要准备适量的酱油、醋、辣椒油、芝麻酱、蒜末、盐和糖，将以上调料混合搅拌均匀即可。

最后，将调制好的酱料浇在莴笋丝上，拌匀即可食用。如果您喜欢口味重一些，还可以适量加入花椒面或者辣椒粉。