【完全攻略】春笋的正确焯水方法，让你爱上这道清甜脆爽的佳肴！

早春时节，大自然展现着她最美丽的一面，春笋便是其中的佼佼者。而春笋作为生猛嫩笋的代表，却在清蒸、凉拌等菜式制作时常出现糯糊不爽的问题。这是因为你不知道春笋正确的焯水方法！接下来小编就为大家详细讲解下春笋焯水技巧，让你在制作佳肴的过程中对春笋畅所欲言，敬请期待！

春笋的正确焯水方法

1、将春笋放入锅中，加入适量的水，开大火；

2、等水开之后，再加入少许盐和白糖，烧至水开后再煮5分钟左右；

3、将焯烫好的春笋立刻取出，放入凉水中浸泡10分钟，然后控水备用。

小贴士

1、焯烫春笋的时候，别忘了加入白糖，会让焯水后的春笋甜度更足，更好吃。

2、焯烫的春笋应该及时放入凉水中冷却，这点非常重要。不仅可以让春笋保持清脆的口感，而且这样处理后的春笋口感更加爽口，非常开胃。

3、等到春笋完全放凉后，最好用厨房纸巾擦干春笋水份，这样吃的时候不会太水，更能吃到春笋本身鲜美的味道。