食醋是一种常见的调味品，属于酸性物质。那么，食醋的化学式是什么呢？它的化学式为CH3COOH。CH3代表甲基，COOH则是羧酸基团。而从化学结构上来看，食醋是乙酸（CH3COOH）的含水溶液，其成分相对单一，单个分子化学式就已经足够表示。
食醋一般分为米醋、苹果醋、白醋、陈醋等。其中，米醋的主要原料是大米，苹果醋的主要原料则是苹果，而白醋是通过大米、高粱、玉米这些粮食或薯类等进行发酵或加工而成的。
此外，与食醋有关的术语还有：一是酸价，指一克醋酸对应的醋酸基当量（以毫升计），另外还有酯值，是以一定体积醋酸溶液，当中醋酸基的质量（以克计）为单位来表示的。
食醋虽然是常见的食品调味品，但要适量食用。因为食用过多会产生不利的影响，比如胃肠道的不适、口腔黏膜的损伤等。因此，饮食中适量食用醋，才能发挥它的调味作用。